粳米的功效与作用

2022-04-08 5898

粳米的化学成分

约含75%以上的淀粉，8%左右的蛋白质，0.5～1%的脂肪。尚含有少量B族维生素；维生素的含量因稻子的种类和种植地点而异。脂肪部分含有酯型胆甾醇和自由胆甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。尚含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸和苹果酸等多种有机酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖。

粳米的药理作用

抗肿瘤作用。应用自然长菌风化陈年(3年以上)的糯木粽子，剔去其发黑者，80℃焙干，磨粉，做成水混悬液、水提取液及乙醇提取液。给小鼠接种腹水型肝癌后，每天灌服水混悬液或皮下注射水或乙醇提取液，连续10天，对于腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分别为77.6%、56.4%和52.1%。在腹水涂片上看到用药组的癌细胞退变现象都较对照组为著，肉眼观察，对照组腹腔内肿瘤生长较给药组广泛，粘连情况也较严重。但接种癌细胞后11天，对照组与用药组动物死亡情况并无明显差异。

粳米的性味

①《别录》："味苦，平，无毒，"

②《千金食治》："味辛苦，平，无毒。生者冷，燔者热。"

③《七卷食经》："味甘，微寒。"粳米的功效与作用。

④《纲目》："北粳：凉，南粳：温，赤粳：热，白粳：凉，晚白粳：寒，新粳：热，陈粳：凉。"

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粳米的归经

《本草求真》："入脾、胃经。"

粳米的功用主治

补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。

①《别录》："主益气，止烦，止泄。"粳米的功效与作用。

②《千金食治》："平胃气，长肌肉。"

③孟诜："温中，益气，补下元。"

④《日华子本草》："壮筋骨，补肠胃。"

⑤《滇南本草》："治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。"

⑥《纲目》："粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。""炒米汤：益胃除湿。"粳米的功效与作用。

粳米的用法与用量

内服：煎汤。

粳米的宜忌

《纲目》："炒米汤不去火毒，令人作渴。"

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